De ce să incluzi nucile în dieta ta? Sfaturi și idei pentru salate de vară savuroase

În trecut, nucile erau considerate nesănătoase din cauza conținutului relativ ridicat de grăsimi. Cu toate acestea, cercetările recente sugerează că un consum regulat de nuci este o parte importantă a unei diete sănătoase. De asemenea, este foarte important să facem diferența  între grăsimile „sănătoase”, cele pe care le regăsim în alimente precum nucile, și grăsimile „nesănătoase”, pe care le consumăm împreună cu alimentele prăjite.

Organismul are nevoie de grăsimi sănătoase

Nucile conțin acizi grași nesaturați, care afectează nivelul de grăsime din sânge și în același timp reduc nivelul colesterolului LDL – colesterolul rău care se acumulează în organism și înfundă arterele. In schimb, colesterolul HDL este colesterolul bun care ne ajută să prevenim atacurile de cord și accidentele cerebrale. Așadar, regula de bază este să înlocuim grăsimile nesănătoase cu cele sănătoase. Și nimic nu este mai ușor decât să pregătești o salată sănătoasă și hrănitoare de vară cu nuci, pe care o poți savura atât la prânz, cât și la cină.

Cea mai bună sursă de energie

Nucile sunt o gustare ideală deoarece sunt hrănitoare și reprezintă o sursă de energie sănătoasă. Câte nuci putem mânca pe zi? Este important de reținut că, deși nucile sunt un aliment sănătos, ele sunt, de asemenea, foarte bogate în calorii. Așadar nu este bine să exagerezi. Consumul zilnic de nuci ar trebui să fie de aproximativ 30g( cantitatea pe care o poți cuprinde într-o mână).

Nucile sunt bogate în :

• Fibre
• Potasiu
• Omega 3
• Vitamina E
• Magneziu

Știai că poți slăbi consumând nuci?

În urma unor studii și sondaje realizate s-a ajuns la concluzia că nucile ne pot ajuta să ne menținem greutatea. Nucile conțin fibre care au capacitatea de a încetini golirea stomacului și astfel senzația de foame va apărea cu intarziere.

Există multe tipuri de nuci și fiecare nucă este specifică prin ceva diferit, fie că este vorba de culoare, gust, structură, formă sau mărime. 

Iată câteva rețete savuroase de vară cu nuci. Sper sa o găsești pe cea potrivită pentru tine!

Salată de mango cu alune de pădure

• o mână mare de goji
• ½ mango tăiat în cubulețe
• o cană de quinoa fiartă
• ½ castravete
• ½ ceașcă de alune de pădure
• ½ ardei roșu
• dressing: suc de lămâie, sare, piper, ulei de măsline, oțet de mere.

Amestecă toate ingredientele într-un bol mare, iar la final adaugă dressingul.

Alunele sunt o sursă naturală excelentă de vitamina E, protejează celulele și ajută organismul să lupte împotriva îmbătrânirii. De asemenea, conțin antioxidanti puternici care combat acțiunea radicalilor liberi din corp și ajută la prevenirea unor boli grave.

Salată cu spanac, merișoare și caju 

• o mână mare de spanac proaspăt
• ½ cană de caju prăjit
• ½ cană de merișoare uscate
• ½ cană de brânză feta
• oțet balsamic după gust

Nucile caju au mai puține calorii decât alte nuci și sunt bogate în fibre, proteine și grăsimi sănătoase. De asemenea, conțin o varietate de vitamine, minerale și compuși vegetali benefici pentru sănătate noastră. In plus, are efecte și asupra sistemului nervos și previne nervozitatea, așadar ne poate ajuta să avem o stare de dispoziție bună.

Salată de legume cu avocado și nuci de pin

• o mână mare de salată verde 
• o mână de rucola
• o roșie mare tăiată în cubulețe
• ½ mozzarella tăiată în cuburi
• ½ avocado tăiat în felii
• o mână de nuci de pin

Nucile de pin nu se bucură de aceeași popularitate ca și alte tipuri de nuci. Au un gust blând, ușor dulceag și untos și conțin substanțe care reduc pofta de mâncare, așa că pot fi un ajutor chiar și într-o dietă de slăbire.

Salată cu mere și nuci 

• o mână mare de salată verde
• 1 măr mic, tăiat în felii
• ½ cană de brânză feta
• o mână de nuci
• ½ ceapă roșie tăiată în fâșii subțiri
• dressing: ulei de măsline, muștar, miere, oțet balsamic

Nucile au cel mai mare nivel de antioxidanți dintre toate tipurile de nuci. Acest lucru se datorează conținutului de melatonină, compușilor vegetali și vitaminei E. Consumul unui pumn de nuci în fiecare zi poate reduce nivelul colesterolului rău din organism.

Nu te teme să incluzi nucile în dieta ta, conțin multe substanțe valoroase care nu fac decât să aducă beneficii organismului nostru. Găsește-le pe cele preferate și răsfață-te cu ele!